... der etwas andere Job - Sommer in den Bergen!
Zu den Wurzeln der Milchgewinnung - Milchveredelung als Handwerk!
Praktikum oder Saisonjob
für einen jungen Facharbeiter, als SENN-Gehilfe
auf der Holzalm-Kasalm in Hopfgarten-Wildschönau!
Die Almzeit auf der Holzalm:
~18.Mai bis Mitte September
Es werden 160 Kühe aufgetrieben deren Milch zur Gänze verarbeitet wird Hauptprodukt ist Alm Bergkäse, weiters werden noch verschiedene Schnittkäse, Almbutter, Sauermilch und geringe Menge Weichkäse, Graukas, Broda erzeugt.
Auf der der Holzalm sind 6 Personen für den Almbetrieb, Käserei und Ausschank beschäftigt.
Die Aufgabe des BeiSenn bzw. 2. Senns:
Mithilfe in der Käserei, auch gelegentlich selbständiges käsen Schnittkäse-, Weichkäse- Produktion in Absprache Buttern: Sauerrahmbutter im Fass, Käsekeller arbeiten und Salzen. Keine Melkarbeit!
Geboten werden:
Einschulung | Unterkunft | Verpflegung | oder Lohn nach Vereinbarung
Mögliche Arbeitszeiten:
18. Mai bis Mitte September
18. Mai bis Anfang Juli
